Солод «Пшеничный» Soufflet, 1 кг

Пшеничный солод. Используется в производстве пшеничного пива. Содержит большое количество протеинов, благодаря чему сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность и пеностойкость.

Производимое пиво: Пшеничное пиво, белые, легкие сорта с низким содержанием алкоголя, безалкогольное пиво.
Возможная доля в засыпи: 80%

• Массовая доля влаги, % - 4.2
• Массовая доля экстракта в сухом веществе, % - 83.2
• Разница экстрактов, % с.в. - 2.5
• Цветность лабораторного сусла до кипячения, ед. EBC - 6.3
• pH - 6.11
• Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (общий белок), % - 13.0
• Индекс Кольбаха, % - 47.0
• НДМА, не более, мкг/кг - 2.00
• Вязкость, мПа*с - 1.98

Хранить в сухом прохладном месте.

Написать отзыв