Перец Сычуаньский красный, 50 г

Сычуаньский перец (китайский язык: 花椒; пиньинь: huājiāo, Хуа Цзяо) - это специя китайской кухни, которая происходит из кухни Сычуань в юго-западной провинции Китая Сычуань. Имеет уникальный аромат, вкус и остроту.

Волшебная приправа перец сычуаньский настолько важен для кухни региона, что в его название входит имя провинции. Его уникальный аромат и вкус не являются острыми или острыми как типичные черные, белые или чилийские перцы. На самом деле, вы не можете назвать его острым. Вместо этого, он имеет легкие оттенки лимона и создает покалывание во рту, которое почти можно назвать электрическим, что создает основу для острых специй.

Хуа Джиао (буквально «цветочный перец» из-за своей формы) имеет вид и размер, похожие на черный перец, но с расщепленной коричнево-красной шелухой.

Написать отзыв