Солод «Black» Viking, 1 кг

Солод черного цвета получают путем прожарки солода Pilsner при температуре достигающей 200°С. Амилолитическая активность у солода Black отсутствует, количество сбраживае

Используют солод Black в производстве Портеров и Стаутов, благодаря сильной окрашивающей способности можно получить темное или черное пиво. При добавлении 1-2% в засыпи дает значительное увеличение в цвете, без существенного изменения во вкусе. Применение в засыпи более 10% является редким.

• Массовая доля влаги, % - 2.0
• Массовая доля экстракта в сухом веществе,  % - 69.7
• Цветность , ед. EBC - 1400

Хранить в сухом прохладном месте.

Написать отзыв