СОЛОД «WIENER» (Венский) WEYERMANN, 1 КГ

Цвет(EBC) 7.5, светлый

Солод пивоваренный ячменный неподжаренный

Применение: Обеспечивает получение пива «золотистого цвета» и улучшает полновкусие.
Производимое пиво: мартовское, праздничное, венское
Возможная доля в засыпи: 100%

• Влажность, % - 4.3
• Экстракт возд.-сух, % - 81.7
• Экстракт тонкого помола, % - 78.2
• Время осахаривания, мин - 15
• Вязкость плато 8,6%, мПа*с - 1.51
• Вязкость плато 12,0%, мПа*с - 1.8
• Цветность сусла, ед EBC - 7.5
• РН - 5.84
• Белок, % - 10.4
• Число Кольбаха, % - 41.3
• Число Гартонга, % - 36.9
• Фриабильность, % - 86.2
• Растворимый азот, мг/100г свс - 688
• Стекловидность, % - 1.6
• Хранить в сухом прохладном месте.

Написать отзыв