Цвет(EBC) 9, гречневый
Гречневый солод для производства пива без глютена. Может содержать соложенные зерна других злаков, содержащих глютен. используется в производстве пива без глютена. Придает пиву особенный, ореховый, солодовый вкус и аромат. Может также использоваться в специальных сортах пива для достижения насыщенного и глубокого цвета. Не обладает диастатической активностью.
Любой сорт пива без глютена. До 40% в засыпи
Влажность, % - 6.0
Цветность сусла, ед EBC - 9.0
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (общий белок), % - 10