Дрожжи спиртовые для солодовых дистилятов M1 SafSpirit Malt, 10 г, Бельгия

Наиболее известный и неизменный штамм для производства шотландского и односолодового виски. Производит дистилляты высокого качества, подходящие для бочковой выдержки виски. Хорошая толерантность к алкоголю (до 15% об.). Отличная аттенюация благодаря ассимиляции сложных сахаров, что является оптимальным решением для производства солодового виски в случае, когда не разрешено внесение ферментов. Отличный выбор для продолжительной ферментации. Несмотря на широкую популярность в Шотландии, штамм может применяться для производства любых типов виски и зерновых дистиллятов, выдержанных в дубовых бочках.

Рекомендуемая дозировка: 50-80 г на 100 л 

Регидратация дрожжей:
1. Рассыпать дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 25-35°C.
2. Оставить на 15 минут
3. Перемешать и влить в ферментатор

Температура брожения: 20-32°С

Хранить в сухом прохладном месте

Написать отзыв