ДРОЖЖИ BAVARIAN LAGER (Баварский Лагер) M76, 10 Г

Производитель: Новая Зеландия

Дрожжи низового брожения, которые подходят многим сортам лагерного пива. Производит меньше сернистых ароматических соединений, чем другие лагерные штаммы, а также придает пиву более полный солодовый характер со сбалансированной хмелевой ароматикой.

РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 8-14°C 

СОРТА ПИВА: Pilsner, Dunkel, Bock, Baltic Porter.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - высокая, 1 - низкая)

• АТТЕНЮАЦИЯ: 5
• ФЛОКУЛЯЦИЯ: 3
• УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 3
• ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5 на 109КОЕ/грамм
• СТЕПЕНЬ СБРАЖИВАНИЯ (75-80%)
• СУХОЙ ВЕС:  93 – 96%
• ДИКИЕ ДРОЖЖИ: <1 на 106 клеток
• ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: <1 на 106 клеток
• СТАТУС ГМО: Без ГМО

АРОМАТ:

Превосходный лагерный штамм, достойный вкус с легким сернистым ароматом, выразительными хмелевыми качествами и солодовой сложностью.

ВКУС/ТЕЛО ПИВА:

Создавая легкую кислинку, эти дрожжи производят легко пьющийся лагер с менее заметной сернистостью, чем у обычных лагерных штаммов.

КРЕПКОЕ ПИВО:

Эти дрожжи превосходно справляются с более высокой плотностью, т.к. имеют хорошую степень сбраживания. Сорта крепкого пива обысчно получаются не сладкими

Написать отзыв