0 товаров на сумму: 0R
В корзине пусто!
Воск для покрытия твердых сыров
Сплав для сыра используется для покрытия многих видов твердых сыров, для увеличения срока созревания. Сыр, покрытый воском, защищен от развития на нем нежелательной плесени и бактерий. Покрытие воском помогает контролировать влажность при созревании сыра.
Расход:
На 1 кг сыра 80-100 гр воска.
Способ применения:
Растопить воск на водяной бане, придерживая руками сыр, погрузить в горячий воск и дать ему стечь, после чего положить сыр на пергамент. Повторить процедуру 2-3 раза. Толщина покрытия должна быть 2-3 мм.
Можно наносить воск широкой кистью из натурального материала.
Рекомендуемая рабочая температура 95-115°C
Хранить в темном прохладном месте, вдали от источников тепла.