Цвет(EBC) 6.6, основной, Россия
Солод пивоваренный, ячменный, светлый, «Пэйл Эль» - применяется для светлых сортов пива, изготовлен из импортного ячменя. Солод усиливает золотистый оттенок и придает пиву приятный аромат. Солодовый вкус хорошо сочетается со сладкими ореховыми нотками.
Доля засыпи: до 100%
-
Массовая доля влаги, % - 5.0
-
Массовая доля экстракта в сухом в-ве солода тонкого помола, % - 83.1
-
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов, % - 1.0
-
pH - 5.7
-
Цветность лабораторного сусла до кипячения, ед. EBC - 6.6
-
Цветность после кипячения, ед. EBC - 10.8
-
Вязкость лабораторного сусла, сПз - 1.46
-
Число Гартонга 45 - 41.0
-
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода, % - 11.5
-
Растворимый белок, % - 4.8
-
Число Кольбаха 45 - 41.7
-
Свободный аминный азот, мг/л - 205
-
b-глюкан, мг/л - 73
-
Диастатическая сила, WK - 290
-
Время осахаривания, мин - 14
Хранить в сухом прохладном месте.