Специи, пряности , приправы

В домашних условиях ягоды можжевельника используют при приготовлении кваса, пива, различных прохладительных напитков. Сушеные можжевеловые ягоды используют для производства можжевеловой водки, джина. ..

Сушеную морковь можно добавлять в любые блюда, она сохраняет витаминно-минеральный состав свежей моркови. Сушенная морковь является превосходной альтернативой свежему овощу, однако в салаты добавлять его не рекомендуется. ..

Мускатный орех добавляют при приготовлении вин, водки, ликеров, пуншей, глинтвейнов, специального пива. Мускатный орех имеет пряно-жгучий аромат. Его используют при приготовлении выпечки, соусов, пряной смеси Карри, при консервировании или копчении мясных и рыбных изделий, колбас. Рекоменду..

Перечная мята обладает прохладным бодрящим ароматом. Мята входит в состав квасов, коньков, ликеров, Абсента.  ..

Орегано входит в состав пряных смесей для паштетов и домашних колбас. В Белоруссии и на Кавказе душицу добавляют при засолке. Орегано сочетается с чёрным перцем, базиликом, розмарином, майораном. В русской кухне душица используется для заваривания чая. ..

Паприка - порошкообразная приправа из спелого красного стручкового перца слабожгучих сортов. Паприка - ароматный порошок ярко-красного цвета, который обладает сладковатым вкусом. Паприка сочетается с любыми блюдами и другими специями. Также на паприке настаивают Перцовку. ..

Паприка копченая отличается дымным запахом костра, более выраженной остротой и пряностью вкуса в отличие от обычной паприки. Копченая паприка имеет яркий красно-золотой цвет. ..

Душистый перец - острая приправа, которую часто используют в качестве замены черному перцу.  Душистый перец является одним из составляющих компонентов Карри, его также добавляют в супы, рыбные блюда, маринады, пудинг, пирожные, печенье и ликеры. ..

Зеленый перец обладает более мягким насыщенным ароматом, чем другие перцы. Он прекрасно сочетается с рыбой и морепродуктами. Зеленый перец лучше класть в горячие блюда в конце приготовления. Часто зеленый перец используется в производстве колбас, паштетов, сыров. ..

Красный перец обладает пряным ароматом и слабо острым вкусом. Красный перец очень часто используют в наборах пряностей, в сочетании с чесноком, кориандром, базиликом, чабером, лавровым листом и другими. Молотый перец добавляют в соусы, в заправку для салатов, в кефиры, простокваши, мацони. Перцем..

Сычуаньский перец (китайский язык: 花椒; пиньинь: huājiāo, Хуа Цзяо) - это специя китайской кухни, которая происходит из кухни Сычуань в юго-западной провинции Китая Сычуань. Имеет уникальный аромат, вкус и остроту. Волшебная приправа перец сычуаньский настолько важен для кухни региона, что в ..

Черный перец – одна из самых распространенных пряностей. Перец добавляют практически во все блюда – супы, подливы, соусы, фарши, салаты, маринады, колбасные изделия, бобовые, овощные, рыбные и мясные блюда. ..

Черный перец – одна из самых распространенных пряностей. Молотый черный перец имеет более насыщенный аромат чем перец горошком. Его используют как отдельную приправу, так и в различных смесях. Черный перец используют при приготовлении супов, подливок, соусов, овощных салатов, маринадов, мяса, р..

Петрушка обладает пряным запахом, сладковатым пряным и терпким вкусом. Петрушка - универсальная пряность, которую используют в приготовлении различных блюд: закуски, соусы, сыры, творог, паштеты, колбасы и другое. ..

Полынь обладает горьким вкусом и сильным ароматом. Полынь используется для приготовления абсента и различных настоек. Также она используется в кулинарии в качестве приправы, в том числе к жирным блюдам. ..

Смесь пряностей на основе корня куркумы, отличается неострым вкусом и сильным характерным ароматом. Карри применяется для ароматизации и окрашивания риса, овощей, мяса, птицы, безалкогольных напитков. Состав: куркума, кориандр, пажитник, перец красный, перец черный, имбирь, корица, гвоздика ..

Прованские травы — смесь трав, в которую входят розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, душица, майоран. Приправа широко применяется в качестве добавки к супам, соусам и салатам. Используется при приготовлении жаркого, мясного фарша, начинок и блюд из рыб   ..

Уцхо-сунели – это народная грузинская пряность, которая отличается особым ароматом и придает блюдам нежный ореховый аромат. Ее получают из растения, которое именуется голубым пажитником.  Уцхо-сунели добавляют в блюда из рыбы, мяса, овощей.  Является отличной добавкой к супам и ..

Ароматная приправа Хмели-Сунели используется в основном в грузинской, абхазской, юго-осетинской кухнях. Чаще всего используется в приготовлении аджики и грузинских блюд: харчо, чахохбили, сациви.. ..

Розмарин - классическая пряность, обладает сильным сладковатым ароматом, напоминающим запах сосны, и очень пряным слегка острым вкусом. Розмарин используют в ликероводочной и хлебопекарной промышленности. В листьях розмарина присутствуют дубильные вещества. ..

Материал: нержавеющая сталь Легкие прочные зажимы. Препятствует попаданию крупных частиц хмеля и др. при кипячении сусла.  Сусло получается более чистым Данный фильтр идеально подходит для сухого охмеления. Насыпаемый внутрь хмель будет иметь хороший..

Материал: нержавеющая сталь Легкие прочные зажимы. Препятствует попаданию крупных частиц хмеля и др. при кипячении сусла.  Сусло получается более чистым Данный фильтр идеально подходит для сухого охмеления. Насыпаемый внутрь хмель будет иметь хороший..

Материал: нержавеющая сталь Диаметр: 9 см Легкие прочные зажимы. Препятствует попаданию крупных частиц хмеля и др. при кипячении сусла.  Сусло получается более чистым   ..

Смесь 5 перцев: черного, душистого, розового, зеленого, белого. Используют при приготовлении супов, подливок, соусов, овощных салатов, маринадов, мяса, рыбы, томатов и консервированных овощей. ..

Поваренная пищевая каменная соль "Посольская". Первый сорт помол №2 без добавок, молотая для засолки и консервирования продуктов. Соль древнего океана добывается в восточной Сибири из пластов Тыретского месторождения каменной соли с глубины 600 м, сохраняя природную чистоту, полезные минералы и..

Поваренная пищевая каменная соль "Посольская". Первый сорт помол №2 без добавок, молотая для засолки и консервирования продуктов. Соль древнего океана добывается в восточной Сибири из пластов Тыретского месторождения каменной соли с глубины 600 м, сохраняя природную чистоту, полезные минералы и..

Тимьян - пряность с сильным приятным ароматом и острым пряным вкусом, напоминает тмин и анис. Тимьян полностью раскрывает свой аромат при длительной тепловой обработке, как приправу его добавляют во все блюда. Также чабрец используют как пряную добавку в ликёро-водочной и консервной промышленност..

В пищу употребляют семена тмина и получаемое из них эфирное масло. Семена и масло придают пряный острый вкус, своеобразный пряный аромат. Семена использую как пряность для ароматизации ликеро-водочных напитков, а также в производстве хлебопекарных изделий, особенно черного хлеба, в кулинарии ..

Применяется в кулинарии. ..

Семена укропа обладают сильным пряным освежающим вкусом и запахом. В семенах укропа много эфирного масла, которое обладает приятным запахом тмина. Эфирное масло укропа широко применяют в пищевой, консервной, ликеро-водочной и мыловаренной промышленности. ..