Винные Дрожжи Lalvin BM 4x4, 5 гр

Производитель: Канада

Для сбраживания от 4,5 до 23 литров.

Штамм BM 4x4, основаны на динамике совместных действий определенных расс дрожжей, с такими требованиями, чтобы оптимизировать вкусовые качества вина и надежной кинетики брожения. Эта новая расса совмещает в себе беспрецедентные преимущества расы BM 45 – известной и ценимой во всем мире за округлость вкуса и устойчивость цвета со способностью заканчивать брожение в трудных условиях.  
Применяются в производстве красных и белых вин
Во время алкогольного брожения BM 4x4 вырабатывают полисахариды, способные связывать и стабилизировать полифенолы в сусле. Это способствует стабилизации цвета и понижает терпкость танинов. Количество и качество из полисахаридов, вырабатываемых во время брожения, облегчают производство красных вин, которые отвечают всем ожиданиям потребителя. BM 4x4 также способствуют увеличению округлости в белых винах, также способствуют инициалицазии яблочно-молочного брожения. Динамические совместные действия BM 4x4 имеют все преимущества рассы BM 45.

Если дрожжи хранились в холодильнике, перед использованием, необходимо некоторое время подержать их при комнатной температуре.

Всыпьте дрожжи в 50 мл. теплой (не горячей) воды  (40-43°C), дайте постоять 15 минут, затем перемешайте и добавьте в сусло. Разница температур дрожжевой суспензии и сусла не должна быть выше 10°C (Дрожжи не должны находиться  в среде регидратации дольше чем рекомендовано.)

Сухие дрожжи могут быть охлаждены или заморожены для большей стабильности во время длительного хранения.
Не содержат ГМО и глютен

Написать отзыв